Une jeune vigneronne qui a du nez

Imprégné du souvenir d’un grand-père vigneron, Elodie Balme a très tôt trouvé sa voie. Déterminée, elle a posé une seule condition quand elle a repris l’exploitation familiale en 2006 : posséder son propre chai. A la tête d’un vignoble prometteur, la viticultrice au minois candide donne à ses vins le goût inimitable de la jeunesse.

La vigneronne
En plus d’être douée, Elodie Balme est curieuse. Elle explore, elle s’intéresse, elle écoute beaucoup et elle apprend vite ! Sur ses 4 hectares, elle produit trois savoureux vins rouges : un vin de Pays de Vaucluse, un Côtes du Rhône et un Côtes du Rhône Villages Rasteau. Héritière d’un savoir-faire ancestral, Elodie a, dès ses premiers millésimes, conservé le principe de la vinification naturelle dans sa cave. Levure, soufre et acidification n’ont pas le droit de passage. Lorsqu’elle procède aux extractions, elle n’effectue qu’un remontage par jour, pendant 10 jours. Côté vignes, Elodie a aussi opté pour les techniques naturelles. La fumure est organique, l’ébourgeonnage et les vendanges sont réalisés « en vert ». La valeur n’attend pas le nombre des années…

Infos pratiques
Elodie Balme
Route de Villedieu
84110 Roaix
Superficie : 4 hectares
Cépages : grenache, syrah, carignan