Jean-Yves était éditorialiste à la radio RTL et Nicole, fonctionnaire dans une collectivité territoriale. Leur installation aux Chemins de Carabote s’est faite en deux temps. Ils ont d’abord piloté le domaine à distance avant de s’installer définitivement dans les Coteaux du Languedoc.

Jean-Yves Caperon et Nicole se sont convertis…  à la vigne. Ces ex parisiens ne se réclament pas du courant « néo vigneron », ces citadins un peu « fadas » qui viennent s’abriter dans le sud. Eux n’ont pas tout plaqué du jour au lendemain. En 2005, ils ont acheté le domaine des Chemins de Carabote, une terre farouche chargée de galets et semée de carignan, syrah et de grenache. Tout en conservant leurs emplois respectifs, ils ont conduit leur domaine depuis Paris, en stockant leurs vins dans les caves d’amis vignerons. Par touches successives, ils ont façonné leur domaine à l’idée qu’ils s’en faisaient. Ils ont baissé le rendement des six hectares, effeuillé, vendangé au vert et arrêté de livrer leurs raisins à la coopérative. En 2007, ils se sont installés au domaine, pour de bon. En 2008, leur cave en pierres du pont du Gard a reçu sa première vendange.

Infos pratiques
Jean-Yves Chaperon et Nicole Michel
Domaine les Chemins de Carabote
Mas de Navas
34 150 Gignac