Rencontre avec La Grange de l’oncle Charles

Le 23/11/2018, Yann Bury du domaine alsacien La Grange de l’oncle Charles nous rendait visite à En Vrac, rue de l’olive à Paris.

 

La grange de l’oncle Charles, épisode 1 : l’histoire

Dans ce premier épisode il nous raconte la naissance du domaine, d’abord initié par Jérôme François en 2014, qu’il a rejoint ensuite.

 

La grange de l’oncle Charles, épisode 2 : biodynamie et woofing

Dans ce deuxième épisode, on parle biodynamie, techniques diverses (avec ou sans bouse de vache), et woofing (de WWOOF : World Wide Opportunities on Organic Farms, système d’organisation qui consiste à faire travailler bénévolement des personnes sur une exploitation agricole et biologique, en échange du gîte et du couvert).

 

La grange de l’oncle Charles, épisode 3 : les vins et la vinification

Dans ce dernier épisode, Yann nous parle de ses vins et de la façon dont ils sont (bien) élevés.