La radio du bon goût

L'AGENDA DES SALONS

Quand :
21 novembre 2020 @ 11 h 00 min – 22 novembre 2020 @ 20 h 00 min
2020-11-21T11:00:00+01:00
2020-11-22T20:00:00+01:00
Où :
Hall Omnisport
1 rue Bouteille - 4877 Olne - Belgique
Coût :
9€
LE SALON DES VINS BIO & NATURELS @ Hall Omnisport

Le thème du Salon des Vignerons est centré sur les vins de qualité. Les vignerons invités ont la réputation d’adhérer à cette démarche aux dépens de la production et travaillent dans un souci de respect de l’environnement et de leur terroir. La plupart pratique la culture biologique et/ou la biodynamie (certifiée ou non…), et tous favorisent les méthodes traditionnelles et naturelles de vinification. Le travail de la vigne reste le plus naturel possible (travail du sol, pas de désherbants, pas de pesticides…).

Les vins sont produits avec un interventionnisme minimum. Les plus « naturels » d’entre eux sont élaborés sans aucun intrant : pas de levures exogènes, pas de chaptalisation (ajout de sucre), pas d’acidification, pas d’enzymage. Quand les conditions le permettent, les quantités de SO2 ajoutées sont minimes voire nulles, que ce soit à la vinification ou la mise en bouteille (SO2 total généralement inférieur à 50mg/l). Le collage et la filtration sont rarement pratiqués.