Au programme de ce 87ème épisode, partons direction Les Riceys, à la rencontre d’Olivier Horiot : 00:54′ : Le domaine 01:36′ : Vigneron : une évidence ? 02:59′ : Son enfance dans Les Riceys 04:15′ : Son parcours scolaire jusqu’à Beaune 08:22′ : Une histoire qui démarre à la coopérative 11:35′ : Les vinifications au domaine 14:14′ : Fonctionner à l’instinct et se sentir libre 16:17′ : S’orienter très tôt vers la biodynamie 18:30′ : La transmission père-fils 20:35′ : Marie Horiot, vinificatrice du domaine 22:44′ : Sa vision de la biodynamie 23:54’ : Son regard sur ces 20 dernières années 25:05′ : Des projets, encore des projets et toujours des projets… ! 26:49′ : Trouver un équilibre entre vie pro et vie perso 28:16′ : Comment envisager sa propre transmission ? 32:08′ : La Champagne face au changements climatiques 33:32′ : L’importance de la dimension sociale Belle écoute à toutes et à tous ! ***** Crédit Photo : Olivier Horiot