#63 – Les Chais d’Oeuvre de Manuel Peyrondet

Meilleur Ouvrier de France, Manuel Peyrondet fut sommelier dans de prestigieux palaces (George V, Royal Monceau) avant ses 30 ans, avant de créer Chais d’Oeuvre, un club de dégustation unique en son genre, proposant des achats groupés, des box de vins, des soirées exceptionnelles, et même de constituer une cave à transmettre en héritage.

Il est notre premier invité de 2020 et commence par nous faire découvrir un sublime Vin du Douro portugais, la cuvée Redoma du Domaine Niepoort, millésime 2018.

Il se prête ensuite au jeu de la dégustation à l’aveugle sans autre indication que son verre pour deviner les deux vins mystères que nous lui proposons. L’essentiel n’est pas le résultat mais bien le chemin: quel raisonnement déployer pour tenter de s’approcher du résultat. Bluffant!!

Prise de son, production, montage, photo : Romain Corler
Musique : Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson)
Diffusion : Janvier 2020