#81 – Biodynamie : Place au débat !

Nous échangeons à présent avec Ophélie Neimann, journaliste en charge des vins au quotidien Le Monde, et autrice notamment d’un long article sur les différents aspects de la biodynamie, paru en Juillet 2021 dans le cadre d’une série d’été consacrée par Le Monde à Rudolf Steiner et ses théories.

Le deuxième invité du jour est Philippe Viet, vigneron bio en beaujolais (et auteur de la cuvée La Terre à Boire !), Philippe nous donne son avis (mitigé) sur la biodynamie et au-delà, sur les alternatives offertes au vigneron qui souhaitent aller au-delà des contraintes imposées par la certification bio.

Deux vins dégustés, comme d’habitude :
Patrice a apporté une bouteille de la célébrissime Coulée de Serrant, le chenin lumineux concocté par Nicolas Joly, l’un des papes de la biodynamie en France.
Notre hôte d’un soir Bruno Quenioux clôt ce cycle avec un vin grec épatant : le Rosé de Xinomavro (c’est le nom du cépage) du vigneron macédonien Apostolos Thymiopoulos.

Prise de son, production, montage, photo : Romain Corler
Musique : Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson)
Diffusion : Novembre 2021