Le vignoble de Rioja est réparti en trois sous régions. Yanna a bien entendu prévu de présenter chacune d’entre elles à Alice. Pour cette septième journée de formation, elle va commencer par ce qui fait la singularité de la Rioja Alta. Située au nord-ouest de la région viticole, cette sous-région ne compte pas moins de 40% du vignoble de Rioja. Cette zone présente une grande diversité de terroirs de par sa position : entourée de massifs. À la fin de l’épisode découvrez les deux cuvées sélectionnées par Charline Pichon, cheffe sommelière au restaurant de l’Hotel de Ville de Crissier, trois étoiles au guide Michelin.