Jean-Philippe Padié – Tour de cave

Depuis plus de 20 ans, Jean-Philippe Padié, vigneron, est installé à Calce dans les Pyrénées Orientales.
Septembre 2023, l’occasion de suivre le rythme effréné des vendanges, de son arrivée en cave puis progressivement entrer dans le temps soutenu mais plus calme, des cuves, du pressoir et des vinifications. Aborder un millésime par le dégustateur (ce petit robinet qui permet de goûter ce qu’il y a dans une cuve).
Voici en 2 épisodes un tour de cave ! Comprendre le vigneron, ses terroirs, ses cépages, ses pratiques et sa philosophie.

Interview : Julien Gangand
Montage : Thierry Poincin
Musique : AM4 – Bhagavad
Diffusion : Septembre 2023