Matthieu Lacour-Veyranne, apprenti cidreron
Depuis son Tour de France à vélo des productrices et producteurs de cidre, Matthieu Lacour-Veyranne s’est décidé : il va s’installer dans le Perche et produire son propre cidre.
RadioVino suit depuis le printemps 2020 son arrivée dans le Perche, sa quête de pommiers, de moutons, et ses premiers pas dans l’univers cidricole.
Une série conçue par Matthieu Lacour-Veyranne.
MLV apprenti cidreron, ép. 10 : Fermentation rules the nation
Ép. 10 : Fermentation rules the nation
La fermentation des pommes, c’est comme celle des raisins. Explications.
MLV apprenti cidreron, ép. 9 : Baptême du cidre
Ép. 9 : Baptême du cidre
Matthieu nous donne enfin des nouvelles, après sa première saison de récolte, plus intense que prévue…
MLV apprenti cidreron, ép. 8 : Installation concrète
Ép. 8 : Installation concrète
Ce début d’automne voit le projet de Matthieu se mettre en place à grande vitesse : en moins d’un mois, il a finalisé la signature de son prêt …
MLV apprenti cidreron, ép. 7 : élaborer son prix de vente
Ép. 7 : élaborer son prix de vente
L’arrivée d’un peu de pluie rassure, mais d’autres questions, plus prosaïques, se posent …
MLV apprenti cidreron, ép. 6 : barrières
Ép. 6 : barrières
Fin juin, post-déconfinement, Matthieu fait un point sur l’avancée de son projet, et compare sa vie actuelle au Train de la mine, avec ses hauts et ses bas …
MLV apprenti cidreron, ép. 5 : la dégustation du cidre
Ép. 5 : la dégustation du cidre
Après avoir fait un point sur sa recherche de vergers en commodat agricole, Matthieu nous décrit comment on déguste professionnellement un cidre …
MLV apprenti cidreron, ép. 4 : confinement, difficile mais possible
Ép. 4 : confinement difficile mais possible
Depuis son potager où il surveille les fraises (ou plutôt les oiseaux), Matthieu nous décrit sa situation actuelle et l’impact du confinement …
MLV apprenti cidreron, ép. 3 : retour sur Cidrexpo
Ép. 3 : retour sur Cidrexpo
Entre deux aléas et moments de (légère) détresse concernant les choix à faire pour la création de sa cidrerie, Matthieu nous raconte Cidrexpo, le premier salon international du cidre …
MLV apprenti cidreron, ép. 2 : comment on fait du cidre
Ép. 2 : comment fait-on du cidre ?
Matthieu nous explique dans cet épisode comment on fait du cidre, comme il l’a appris pendant son immersion en woofing …
Matthieu Lacour-Veyranne, ép. 1 : le retour
Ép. 1 : le retour
Matthieu revient sur son Tour de France, ce qu’il en a retiré, son approche du cidre et les grandes lignes de son projet …
